中国烹饪大师:付新群博客

空军专业技术上校;餐饮业国家一级评委

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军队如何制定训练计划


提高厨师烹饪技艺,最有效快捷的途径是举办短期厨师培训。部队举办短期厨师培训分为:中式烹调班、面点班、小菜腌制班和食品雕刻班。训练周期为每年2月下旬至次年2月,在训练周期内怎样利用有限的训练经费,取得“钱到效明”的训练效果。笔者认为关键之一是制订周密、合理的训练计划。