“军厨”的必备素质

其它 2010-01-09

“军厨”即从事厨师工作的现役军人。大家知道军队是执行特殊任务的武装集团,“军厨”是军旅的一个特殊职业,肩负着平时、战时服务官兵、让大家吃饱、吃好、吃得有营养的重要责任。因此,他除具备地方厨师应具备的素质外,还必须具备以下素质:

第一、服务素质。“军厨”绝大多数同志是入伍后经组织分配,当上“火头军”。往往是通过以老带新、以师带徒、军队办班、选送地方培训等途径,逐渐提高烹饪理论水平和实操技艺,部分同志更可成长为等级厨师、烹饪技师,甚至在参加各类比赛中,荣获奖牌。要知道,在军费不富裕的情况下,舍得投入来培养一批烹饪技术人才,其目的,是为了改善和提高部队膳食质量,保障指战员吃得好、吃的营养合理,也是落实江主席“……保障有力”的具体行动。希望称师有艺的“军厨”,时刻不忘组织的培养、军队的投入,牢记军人的使命,确实能够把部队的需要当成自己的意愿,从心坎里感到为官兵服务是自己的责任。

第二、身体素质。由于部队工作性质的特殊,无论是平时、战时,训练作战时,军队随时需要进行移动伴随式膳食保障,且工作时间长、环境差、强度大,加上住宿条件简陋、休息时间短,如身体不好,难以支撑强度较大的劳动,更谈不上完成任务。因此,“军厨”必须因地、因人、因境主动参加各类、各种体育锻炼,增强体质,做到关键时刻冲得上。

第三、技术素质。当兵武(技)不精,不是合格兵。“军厨”树立为官兵服务的意识固然重要,但必须努力掌握过硬的烹饪技术,才称得起是一名称职的“军厨”。俗话说“冰冻三尺,非一日之寒”。名厨也是靠平时练出来的,再说厨艺有学无止境,取之不尽的知识,要使自己适应军队发展的需要,平时必须刻苦学习烹饪理论,虚心请教,不怕劳累、枯燥,勇于探索,大胆实践,潜心研究,用精湛的技术,烹饪出适应部队特点,符合官兵口味的美食。只要功夫深,铁棒磨成针。

第四、服从意识。军队是一个流动的群体,根据《兵役法》规定,现行士官、义务兵在适当时期退出服兵役,那些烹饪技艺较高的军厨,何时走与留是部队的需要,不要只顾小家庭利益,追求名利、金钱和享受。应牢记军人以服从命令为天职,服从组织决定,必须摆正顾小家和顾大局、想自己与固国防的关系,把个人的走留交给组织安排,用行动谱写奉献之歌,做21世纪最可爱、最可敬、最光荣的人。

愿“军厨”摆正位置,把自己的一技之长在部队发挥得淋漓尽致。


本文由 创作,采用 知识共享署名 3.0,可自由转载、引用,但需署名作者且注明文章出处。

还不快抢沙发

添加新评论