中国烹饪大师:付新群博客

空军专业技术上校;餐饮业国家一级评委

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新式油条三款


油条来源于南宋时期的“油炸鬼”,历经800余年。一直沿袭使用矾、碱、盐作为基本配料,而近几年时髦使用黄油、鸡蛋、面肥、泡打粉、苏打配料的做法,一改过去操作麻烦,二改油条的口感质地。且深受大家喜好,现将三款新式油条介绍如下: